Untitled Document
  Đệ nhất danh trà
   
 

Kể chuyện đệ nhất danh trà

Khi nhắc đến đệ nhất danh trà, rất nhiều người cũng ngầm hiểu đang nói đến vùng trà Thái nguyên. Trà Thái Nguyên ngon là vậy, nhưng không phải "Trà ngon là nhờ trời ban" như nhiều người vẫn thường nhầm tưởng.

Để làm ra những mẻ trà ngon, những người làm chè Thái phải vất vả một nắng, hai sương, trải qua nhiều công đoạn, chăm sóc, thu hoạch, chế biến chè... rất kỹ lưỡng.

Từ ngày xưa, dân gian đã "sánh đôi" cái tinh tế, đằm thắm, thanh thoát của người con gái xứ Tuyên Quang với sự tinh túy, hương vị thơm ngon khó quên của chè ở vùng đất Thái Nguyên. Quả thật, cái cách người Thái Nguyên chăm cây chè có lẽ cũng không thua kém cô gái Tuyên Quang nuôi dưỡng, gìn giữ sắc đẹp của mình. Để một đọt chè non đủ tiêu chuẩn thu hoạch, người trồng chè phải mất 30-45 ngày chăm sóc và phải cần mẫn, nâng niu lắm thì chè mới đạt đến độ "muồi", đến khi ấy thì mới bẻ đọt chè non.

Thái Nguyên – vùng đất của những cánh đồng trà.
Thái Nguyên – vùng đất của những cánh đồng trà.

Có lá chè tốt tươi rồi, nhưng muốn làm cho được một mẻ trà cho thật thơm ngon cũng thật kỳ công. Người làm trà phải tiêu tốn đúng sáu giờ đồng hồ liền trên bếp than đỏ của một ngày hè nóng như lửa đỏ. Vậy mà chỉ sao được có vài ba lạng trà khô thành phẩm. Thứ trà ấy được gọi là "trà đặc biệt". Và vì công phu như vậy, nên nó chỉ được dùng để pha đãi khách quý và để biếu, chứ không một người làm trà nào chịu bán.

Gọi chung là trà Thái Nguyên nhưng không phải vùng nào cũng giống nhau. Đã từ lâu, giới thưởng trà truyền tụng về một địa danh thường cung cấp loại trà nổi tiếng - trà Tân Cương. Đây được tôn vinh là "Đệ nhất danh trà", lưu truyền từng là sản vật để tiến vua.

Trà búp - Tân Cương cánh săn nhỏ và cong như móc câu, có mầu "mốc" đặc trưng. Khi pha, bạn phải thả búp trà vào ấm sành sứ và cứ nghe tiếng roong roong. Khi để một dúm trà trong lòng bàn tay, bạn hà hơi vào là đã thấy mùi thơm ngầy ngậy; nhai thử vài cánh trà cảm nhận được vị bùi, chát, ngọt đậm đà. Tương truyền trà Tân Cương khi được pha với sương sớm hứng ở đồi Tân Cương sẽ tạo nên vị trà độc đáo, nước trà có hương vị tự nhiên, màu nước xanh vàng, vị chát dịu, vị ngọt còn lắng sâu trong vị giác người thưởng trà.

Ngày nay, cùng với xu thế phát triển của xã hội, công nghệ hiện đại đã "len lõi" trong từng công đoạn chế biến trà. Máy móc đã thay thế cho đôi bàn tay và những giọt mồ hôi của người nông dân trồng trà, mang lại cho người thưởng trà hương vị của một thời "vang bóng", mà vẫn đảm bảo các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe nhất về an toàn thực phẩm. Trà đóng chai tiện lợi, đẹp mắt và hợp vệ sinh cũng dần thay thế ba loại ấm: Thứ nhất Thế Đức gan gà - thứ nhì Lưu Thủy - thứ ba Mạnh Thần” của nhà văn Nguyễn Tuân.

_Sưu tầm_

 
Các tin cùng chủ đề :
  • Hơn 3.000 chiếc đèn lồng được trang trí bắt mắt trên tổng quãng đường dài 1,1 km ở Công viên châu Á (Đà Nẵng) sẽ chính thức ra mắt tối 29/8 và xác lập kỷ lục “Con đường đèn lồng dài nhất Việt Nam”.

  • Khánh thành thiền viện Trúc Lâm Phương Nam tại Cần Thơ vào ngày 17/05/2014...

  • Tốt nghiệp ĐH Mỹ thuật TP HCM, Trương Dzũ Kha về quê dựng lều, nguyện gắn đời mình với nghệ thuật bút lửa, nâng niu thơ Hàn Mặc Tử suốt 30 năm qua.

  • Đà Lạt là một thành phố trực thuộc tỉnh và tỉnh lị tỉnh Lâm Đồng, nằm trên cao nguyên Lâm Viên, ở độ cao 1.500 m so với mặt nước biển và diện tích tự nhiên: 393,29 km². Đà Lạt được Thủ tướng chính phủ Việt Nam công nhận là đô thị loại 1 vào ngày 24 tháng 3 năm 2009. Đây là một trong 6 đô thị loại 1 thuộc tỉnh. Thành phố Đà Lạt nằm trong cao nguyên Lang Biang, phía Bắc tỉnh Lâm Đồng, Về phía Bắc, Đà Lạt giáp với huyện Lạc Dương, về phía Đông và Đông Nam giáp với huyện Đơn Dương, về phía Tây và Tây Nam giáp với hai huyện Lâm Hà và Đức Trọng. Hàng trăm năm trước đây, Đà Lạt là địa bàn cư trú của người Lạch, vốn là cư dân của toàn bộ cao nguyên Lang Biang. Đà Lạt có diện tích hơn 400 km², bao bọc bởi các đỉnh núi cao và dãy núi liên tiếp nhau. Cao trung b

  • Mùa này, sắc vàng mimosa đã trải dài khắp ngõ nhỏ của thành phố hoa.Cũng là một loại cây dại có xuất xứ từ Australia, Mimosa thuộc họ Trinh nữ Mimosoideae, tên dân gian là keo lá tròn. Còn người Đà Lạt thì thân thương gọi là “Mimosa Đà Lạt” .

  • Về Miệt Thứ

    (2013-07-01 00:00:00)
    Má ơi đừng gả con xa chim kêu vượn hú biết nhà má đâu, sương khuya ướt đẫm giàn bầu, em về miệt thứ bỏ sầu cho ai...

  • Amakông nổi tiếng với chiến tích săn được 298 voi rừng và bài thuốc tráng dương bổ thận. "Vua voi" còn cưới được nhiều vợ, đặc biệt là người vợ trẻ nhỏ hơn ông đến 4 con giáp.


  • Trong những năm gần đây, báo chí liên tục có những bài viết về hiện tượng chiếc bàn tự quay kỳ lạ ở miền Trung và Tây Nguyên. Những chiếc bàn quay này khiến nhiều người nửa tin, nửa ngờ, thực hư chưa rõ ràng


  • Mộng Cầm quá thương Hàn Mặc Tử và bà biết, người bị bệnh phong gần đàn bà sẽ mau chết, vì thế cố tránh để Hàn Mặc Tử sớm bình phục.


  • Đệ nhất danh trà

    (2013-07-01 00:00:00)
    Khi nhắc đến đệ nhất danh trà, rất nhiều người cũng ngầm hiểu đang nói đến vùng trà Thái nguyên

  • Được người Pháp xây dựng vào đầu thế kỷ 20, hầm rượu Debay ở khu nghỉ dưỡng Bà Nà (Đà Nẵng) được xem là có kiến trúc độc đáo nhất tại Việt Nam. Ngày nay, hầm rượu vẫn giữ được nét hoang sơ, kỳ bí.


  • LÀNG CÙ LẦN

    (2013-07-01 00:00:00)
    Từ Khu du lịch Thung Lũng Vàng đi thêm chừng 10 cây số nữa là gặp Khu du lịch Làng Cù Lần với những cảm giác vừa mới lạ vừa gần gũi với tiếng suối chảy, thông reo, chim hót và đặc biệt được xem các chú cù lần hiền lành và những hàng cây cù lần khép nép, lặng lẽ giữa không gian khoáng đạt, trong lành…

  • 10 ĐẶC SẢN TIẾN VUA

    (2013-07-01 00:00:00)
    Để được đưa vào cung tiến vua, món ăn phải có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời hiếm thấy. Có thể nói, những món đặc sản tiến vua này là "vua" của các loại đặc sản.

  • Những ngôi mộ cô đơn, lặng lẽ nơi bốn bức tường của nghĩa trang cũng chính là cuộc đời của các hoạn quan khi xưa.


  • Những kỷ lục Việt Nam ở chùa Bái Đính

Untitled Document

Hỗ trợ trực tuyến

    Talk with me via Skype

    Phòng điều hành 0946.433 567
    Phòng khách đoàn

    camduyendattaydo

    huynhhue0512@gmail.com

    Sale 1 Sale 2

    hanhdattaydo@gmail.com

    mynhien_dattaydo@yahoo.com.vn

    Sale 3 Sale 4
    Đặt vé máy bay

    taydotravel@yahoo.com.vn

    Thuê xe

    camduyendattaydo

    Phòng khách lẻ

    minhcanhdattaydo@gmail.com

Tỷ giá

    USD 21.115
    GBP 34.333
    HKD 2.744
    CHF 23.227
    JPY 209
    AUD 19.605
    AUD 5.801
    CAD 20.192
    SGD 17.026
    EUR 28.603

Liên kết facebook

Số lượt truy cập

    Đang online : 39
    Số lượt truy cập :
    599695